J'aimerais vous faire partager une petite anecdote dont le sujet est lentilles de contact, Piments et oignons. ( non ce n'est pas une recette de cuisine)
Pourquoi l'oignon coupé déclenche t'il les larmes ?

L'ail, l'oignon et l'échalote nous font pleurer car en les épluchants, on entame leurs chairs qui contiennent un liquide huileux irritant qui se transforme en gaz volatil (allicine et soufre)
Quand les vapeurs de ce liquide atteignent les yeux, elles provoquent un picotement douloureux qui amène les larmes.( sauf avec des lentilles de contact qui protège la cornée)

Et le Piment ? surtout ne JAMAIS toucher les yeux ou les lentilles, car alors une douleur très intense se fait sentir.
La molécule responsable du piquant du piment s’appelle la capsaïsine.
Un dernier conseil : lorsque vous manipulez des piments explosifs mettez des gants et ne mettez pas vos doigts dans les yeux, vous risqueriez de le regretter. Cela reviendrait en gros à vous vaporiser une bombe lacrymogène dans les yeux, puisque c’est avec la capsaïsine qu’on les fabrique ! 
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